[高雄-新興]阿義烤鴨-懶喵兒滴窩-新浪部落 @ 青年部落

[高雄-新興]阿義烤鴨

　　喵兒原先想吃六合路附近一家店，但路過阿義烤鴨攤位前，看到長長的排隊人潮，心血來潮，忍不住叫宅宅停車，也跟著排隊購買。

　　這家阿義烤鴨標榜一鴨二吃，先前也是排隊排出名，太晚來了，絕對買不到。或許是跟喵兒住的地方有些距離吧！一直提不起勁跑來買看看，再加上網路上評價很兩極化，連安妮((高雄美食)阿義烤鴨~~高雄美味烤鴨難尋)也覺得沒想像中的優。會做美食、愛吃美食的人都這樣覺得了，更讓喵兒觀望很久。如果不是經過，看到排隊人潮刺激購買慾，可能又不曉得要等到什麼時候才會想去買來吃看看。

店家料理台

　　店家旁邊的三個大圓筒烤爐，正在努力烘烤著烤鴨，喵兒在拍照時，店家還貼心提醒小心安全，烤爐溫度高，別被燙到。

正在烤烤鴨的烤爐

烤好先放在一旁滴鴨油

　　阿義烤鴨有兩種吃法，切片跟不切片，價格有落差，完全看個人喜歡那種吃法。喵兒選擇半隻切片，它有附蔥醬餅各一份。看現場排隊的人，幾乎都是切片外帶回家。

店家價目表

　　現場看店家支解烤鴨，感覺烤鴨的鴨肉很厚實，不過鴨架上留不少鴨肉，炒起來比較有肉可吃。

正在削鴨皮與鴨肉

後方包裝跟炒鴨架

　　由於喵兒是買半隻，剛好前面排的人是購買全隻，才有機會拍到全隻切片的模樣，份量還不少！

全隻切片$300

　　相形之下，我們買半隻，感覺份量少很多。店家會用塑膠袋套住錫箔紙盤，方便購買者外帶。不過喵兒買回家之後，錫箔紙盤還是因為烤鴨鴨肉的肉汁，給淋溼透，再加上運送過程中，可能有不小心側翻到，所以擺盤變得有些醜。

　　不曉得是不是喵兒住的有點距離，等回到家再打開來吃，已經過三十分鐘，這中間還不含拍照時間，再加上烤鴨悶熱有出水的狀況，所以鴨皮口感沒有那麼脆，已經是軟掉狀態，鴨肉味道還好，肉質仍有水份不會吃起來乾乾的難以下嚥。

半隻切片$160

　　切片的烤鴨有附餅皮、甜麵醬與蔥段，蔥段份量還算不少，甜麵醬的味道稍微偏鹹一點，屬重口味；餅皮半隻只有五片，不透光，稍微有點厚度，不曉得加價餅皮多少？吃時還是要用碗盤接在下方，像我們可能技術不好，餅皮還蠻容易破掉。

附贈的蔥、醬、餅

餅皮加烤鴨、蔥段及麵醬

　　他們家的炒鴨架用的是他們家附的鹹口味甜麵醬，加了九層塔、蔥段與蒜苗一起大火快炒，因鴨架的肉還剩蠻多，所以他們家的鴨架比較吃的到肉，不過因為加了他們家鹹口味的甜麵醬，所以吃起來的味道有比較重。

炒過的鴨架

　　整體而言，他們家的味道稍微重鹹一點，如果對於像喵兒和宅宅常吃比較清淡的料理，可能會有些不習慣；不過對於愛吃重口味的人而言，這家或許是不錯的選擇。

　　資料補充：
　　阿義烤鴨
　　07-2353087
　　高雄市新興區六合一路356號(忠孝一路交叉口)

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